Maestría Oficial en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana
Capacitación de alto nivel en disciplinas innovadoras de la Nutrición: profundiza en Genómica Nutricional, Inmunonutrición y Alimentos Funcionales, áreas clave para entender la relación entre genética, alimentación y bienestar.
PLAZAS LIMITADAS
- Oct. 2026
- 60 ECTS
- Virtual
Maestría en Nutrigenética 100% en línea
Cada persona posee una composición genética única que influye en cómo responde a los alimentos y en su predisposición a determinadas enfermedades. Buscando dar respuesta a estas necesidades particulares, la nutrición personalizada, permite diseñar planes alimenticios adaptados a las necesidades individuales y orientados a mejorar la calidad y la esperanza de vida. Tal como señala José María Ordovás, director del Laboratorio de Nutrición y Genómica de la Universidad de Tufts (EE. UU.), “la nutrición del futuro será también la nueva medicina.
Sobre el programa
El objetivo principal de esta maestría es potenciar la preparación de profesionales e investigadores para que se especialicen en tres de las áreas más innovadoras y con mayor proyección de las Ciencias de la Nutrición: la relación entre genes y nutrientes (Genómica Nutricional), la influencia de la dieta en el sistema inmunológico (Inmunonutrición) y el estudio de los componentes funcionales y bioactivos de los alimentos.
Sigue creciendo profesionalmente con la Universidad Internacional de Valencia (VIU), la 1.ª Universidad Online en Ciencias de la Salud*. Más de 24.000 especialistas en el área ya se han formado con nosotros.
*Ministerio de Educación y FP; Informe Másteres Universidades privadas online 2023-2024.
*Ministerio de Educación y FP; Informe Másteres Universidades privadas online 2023-2024
Partners de la Maestría en Nutrigenética
En colaboración con:
¿Qué hace única a la Maestría en Nutrigenética?
- Primera universidad en ofrecer una maestría en línea en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana.
- Realizarás prácticas en los laboratorios de los principales centros de investigación y de la industria alimentaria especializados en los avances en nutrición.
- En la asignatura de Seminarios, recibirás formación de expertos destacados, quienes compartirán de forma directa las novedades más recientes del sector.
- Tendrás una metodología flexible, con clases virtuales en directo, que quedan grabadas para que puedas consultarlas cuando quieras.
- Exámenes y trabajos finales totalmente a distancia, sin necesidad de desplazarte, gracias a un sistema seguro de verificación biométrica con reconocimiento facial, monitoreo de pantalla y revisión del entorno con una segunda cámara.
- Todo el claustro docente está formado por doctores e investigadores en activo en diferentes áreas de las Ciencias de la Nutrición.
- Aprenderás mediante Laboratorios Virtuales, aplicaciones interactivas que simulan técnicas experimentales utilizadas en laboratorios reales de investigación nutricional.
- Utilizarás herramientas de bioinformática y aprenderás a manejar el software especializado más relevante aplicado a las Ciencias de la Nutrición.
Este programa es una Maestría Oficial en España, certificada por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades y reconocida en el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES). Su convalidación u homologación en cualquier otro país dependerá del marco regulatorio vigente en ese país y del proceso correspondiente en el momento de la solicitud. Es importante tener en consideración que esta maestría no se encuentra en el listado de títulos reconocibles por SENESCYT por impartirse en la modalidad en línea / a distancia. Para más información al respecto, te aconsejamos consultar el sitio web oficial de SENESCYT
¿Por qué estudiar en VIU?
Somos parte de Planeta Formación y Universidades, la red internacional de educación superior de Grupo Planeta, compuesta por 22 instituciones en España, Andorra, Francia, Egipto, Italia, Marruecos, Colombia y EEUU. Con más de 150.000 estudiantes de 100 países, ofrecemos una formación de alcance internacional.
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Modelo Académico con Calidad Europea
Nos unimos a tu propósito para que sigas creciendo profesionalmente desde la excelencia.
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Metodología Flexible 100% en línea
Estudia donde y cuando quieras accediendo por nuestra plataforma multidispositivo.
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Planeta Formación y Universidades
Formamos parte de la Red de Educación Superior de Grupo Planeta.
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Apertura de perfil profesional al mundo
Enriquecerás tu perfil profesional con una visión global y multicultural preparándote para el mercado laboral internacional.
Plan de Estudios de la Maestría en Nutrigenética en línea
NOTA: Se requerirá realizar Complementos Formativos a aquellos alumnos que provengan de titulaciones concretas.
TIPO DE MATERIA | ECTS |
Obligatoria | 42 |
Prácticas Externas | 6 |
Tesis de Fin de Maestría | 12 |
Total de créditos | 60 |
| ASIGNATURAS | PRIMER CUATRIMESTRE | SEGUNDO CUATRIMESTRE | TIPO | ECTS |
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 |
ASIGNATURAS | PRIMER CUATRIMESTRE | SEGUNDO CUATRIMESTRE | TIPO | ECTS |
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 |
| ASIGNATURAS | PRIMER CUATRIMESTRE | SEGUNDO CUATRIMESTRE | TIPO | ECTS |
| Prácticas Externas | 6 |
ASIGNATURAS | PRIMER CUATRIMESTRE | SEGUNDO CUATRIMESTRE | TIPO | ECTS |
| Tesis Final | 12 |
ASIGNATURAS | PRIMER CUATRIMESTRE |
Planeta Formación y Universidades - Nex·ia
Creado en alianza con Google Cloud y Deloitte, Nex·ia impulsa la formación y aplicación de la IA en la educación superior.
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Plan de Desarrollo Profesional y Habilidades Directivas
Complementa tu perfil profesional con formación adicional incluida en tu matrícula.
Comienza a crecer desde el momento en el que te matriculas. El Plan de Desarrollo Profesional te ofrece una exclusiva formación en habilidades directivas, que podrás cursar a tu ritmo, aumentando aún más tu empleabilidad y las competencias de tu perfil profesional.
El Plan de Desarrollo Profesional de VIU incluye:
- 4 cursos auto formativos sobre:
- Solución de Problemas.
- Resiliencia.
- Inteligencia Emocional.
- Habilidades de Comunicación.
- Certificado de realización, una vez finalizados.
- Puedes cursarlos de manera independiente, o realizar los 4 cursos en conjunto.
Perfil del aspirante a la Maestría en Nutrigenética para ecuatorianos
El estudiantado de esta maestría se formará en áreas avanzadas de las Ciencias de la Nutrición, obteniendo herramientas sólidas para ejercer su labor profesional desde nuevas perspectivas, participar en proyectos de investigación científica o continuar su formación con un doctorado. Gracias a ello, podrán desempeñarse en áreas como:
- Investigación científica (ciencias básicas y ciencias aplicadas).
- Departamentos de I+D+I (públicos y privados)
- Actividad profesional en el ámbito sanitario (servicios sanitarios públicos y privados, hospitales, atención primaria, atención geriátrica, etc.)
- Actividad profesional en el ámbito industrial (empresas alimentarias, biotecnológicas, farmacéuticas, etc.)
- Servicios de asesoramiento científico en Ciencias de la Nutrición
- Consultorías técnicas
- Empresas Spin-Off cientifico-tecnológicas
- Doctorado
El perfil de ingreso recomendado corresponde a estudiantes interesados en profundizar en conocimientos avanzados y especializados dentro de áreas científicamente activas, innovadoras y en constante evolución de las Ciencias de la Nutrición, como la Genómica Nutricional, la Inmunonutrición y los Alimentos Funcionales. Esta formación les permitirá ampliar su preparación e iniciarse en actividades de investigación. Podrán acceder a esta maestría los titulados en:
- Nutrición Humana y Dietética
- Medicina
- Farmacia
- Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Ciencias Biomédicas
- Enfermería
- Biología
- Bioquímica
- Biotecnología
- Ingeniería Alimentaria
- Ingeniería Agroalimentaria
- Ingeniería Agrícola (especialidad Industria Alimentaria o especialidad Industria Agroalimentaria o un mínimo de 18 ECTS en asignaturas de competencias similares a la citada especialidad)
- Bioinformática
- Ingeniería Biomédica
- Ingeniería de la Salud
- Veterinaria
Documentos que te pueden interesar:
- Complemento formativo en Fundamentos de Nutrición Humana (alumnos procedentes de Biología, Bioquímica, Ciencias Biomédicas, Medicina*, Enfermería*, Biotecnología*, Ingeniería Alimentaria, Ingeniería Agroalimentaria e Ingeniería Agrícola).
- Complemento formativo en Fundamentos de Genética (alumnos procedentes de Enfermería*, Ingeniería Alimentaria* e Ingeniería Agroalimentaria*).
- Complemento formativo en Fundamentos de Inmunología (alumnos procedentes de Ciencias Biomédicas*, Ciencia y Tecnología de los Alimentos*, Nutrición Humana y Dietética*, Enfermería*, Ingeniería Alimentaria, Ingeniería Agroalimentaria e Ingeniería Agrícola).
* La necesidad de cursar este complemento formativo en función de la titulación de acceso, dependerá del plan de estudios que haya cursado el alumno, ya que existen diferencias dependiendo de la Universidad ofertante. La Comisión Académica de la titulación valorará los expedientes académicos de los estudiantes que acrediten la posesión previa de competencias en Genética, Nutrición y/o Inmunología, determinando en su caso la exención de cursar los correspondientes complementos formativos.
Dirección y Coordinación
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Dr. Ricardo Fernández Musoles
Director del Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana. Doctor en Ciencia de los Alimentos
Claustro
El claustro docente de la Universidad Internacional de Valencia (VIU) está integrado por doctores acreditados, académicos investigadores especialistas en distintas áreas y profesionales en ejercicio. Esto te permite obtener una formación que abarca tanto la teoría con base científica más actualizada, como los aprendizajes prácticos derivados del trabajo real a alto nivel.
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Dr. Juan Antonio Nieto Fuentes
Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniería Química (UAM).
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Dra. Paula Cabello Navarro
Doctora Cum Laude en Biotecnología. Especializada en la implicación de mecanismos epigenéticos en las resistencias a tratamientos en cáncer de mama.
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Dra. Leticia E. Bartolomé del Pino
Profesora Adjunta del Área Salud. Doctora en Veterinaria con Mención Europea. Consultora veterinaria en instituciones internacionales.
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José Luis Píriz Bartivas
Máster en Ciencia y Tecnología de la Carne. Doctorando en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
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Dr. Luis Antonio Mariñas Pardo
El Dr. Mariñas cuenta con una sólida trayectoria en el ámbito de la investigación biomédica, centrada en el desarrollo y transferencia de terapias avanzadas e innovadoras a la clínica humana y veterinaria.
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Dra. Vívian Chagas Lima
Doctora en Parasitología Humana y Animal (línea de investigación en Biología Molecular de Parásitos) por la Universidad de Valencia.
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Dr. Vicente Andreu Fernández
Director del Instituto de Investigaciones Sanitarias.
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Dr. Abdelkrim Hmadcha Afif
Doctor por la Universidad de Sevilla.
Preguntas frecuentes de la Maestría en Nutrigenética en línea
Sí. La Maestría en Nutrigenética de VIU es oficial. Puedes consultar la publicación del título en el Registro de Universidades, Centros y Títulos (RUCT) del Ministerio de Educación y Formación Profesional del Gobierno de España a través de este enlace.
Sí, la maestría incluye 6 ECTS, equivalentes a 125 horas presenciales en un centro. Estas prácticas se desarrollan en laboratorios de investigación reconocidos, participando en actividades científicas de carácter investigador. Además, puedes optar por realizar hasta 500 horas adicionales de prácticas extracurriculares.
Sí. Los 6 ECTS de las prácticas externas pueden convalidarse si cuentas con experiencia laboral relacionada con las competencias de la asignatura. Para ello, debes demostrar al menos dos años de experiencia a tiempo completo en laboratorios de centros públicos o privados vinculados con las Ciencias de la Nutrición, donde hayas realizado técnicas experimentales propias del área.
Una vez inscrito, podrás solicitar el reconocimiento de créditos ante el Departamento de Prácticas, que evaluará la documentación presentada y verificará si cumples los requisitos exigidos.
Los laboratorios virtuales son simuladores interactivos utilizados en la asignatura “Fundamentos y aplicaciones de técnicas experimentales de investigación”. Con ellos podrás reproducir técnicas experimentales propias de un laboratorio real y desarrollar habilidades prácticas antes de aplicar los conocimientos en las prácticas presenciales.
No. Tanto los exámenes como la defensa del Trabajo Final de Maestría (TFM) se realizan en línea, sin necesidad de asistir presencialmente.
La maestría está diseñada para completarse en un curso académico. Sin embargo, puedes posponer el TFM y las prácticas, sin costo adicional, siguiendo las normas establecidas por la universidad.
CONDICIONES ECONÓMICAS
En la VIU confiamos en tu potencial y en tu capacidad para impulsar el cambio que deseas. Queremos acompañarte en el camino hacia tus metas.
Con este propósito, ponemos a tu alcance diversas ayudas y recursos para que puedas desarrollarte y crecer con nosotros.
"Este máster es una oportunidad excelente para aumentar los conocimientos en Ciencias de la Nutrición Humana. Te permitirán promocionar la Salud desde nuevas perspectivas, investigar en esta materia y especializarte en Genómica Nutricional, Inmunonutrición y Alimentación Funcional. Estas áreas han surgido recientemente gracias a los avances en investigación y se están reclamando con fuerza desde la práctica profesional".