Maestría Oficial en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana
Impulsa tu carrera con una formación especializada en las áreas más innovadoras de las Ciencias de la Nutrición: Genómica Nutricional, Inmunonutrición y Alimentos Funcionales, disciplinas clave para transformar el futuro de la salud y la alimentación.
PLAZAS LIMITADAS
- Oct. 2026
- 60 ECTS
- Virtual
Maestría en Investigación en Nutrición 100% Online
Cada persona posee una huella genética única que la distingue de los demás. Comprender cómo los genes influyen en la predisposición a ciertas enfermedades ha abierto el camino hacia una nutrición personalizada, orientada a descubrir las claves para vivir más y mejor. Como señala José María Ordovás, director del Laboratorio de Nutrición y Genómica de la Universidad de Tufts (EE. UU.), “la nutrición del futuro será también la nueva medicina”.
Definición del programa
Este programa tiene como objetivo impulsar la formación de profesionales e investigadores que deseen especializarse en tres de las áreas más innovadoras y con mayor proyección de las Ciencias de la Nutrición: la relación entre genes y nutrientes (Genómica Nutricional), la influencia de la dieta en el sistema inmune (Inmunonutrición) y el estudio de los componentes bioactivos y funcionales de los alimentos.
Da el siguiente paso en tu desarrollo académico en la primera Universidad Online en Ciencias de la Salud, donde más de 24.000 profesionales ya han confiado en nosotros para avanzar en su carrera. *
*Ministerio de Educación y FP; Informe Másteres Universidades Privadas Online 2023-2024.”
*Ministerio de Educación y FP; Informe Másteres Universidades privadas online 2023-2024
Partners de la Maestría en Investigación en Nutrición
¿Qué hace única a la Maestría en Investigación en Nutrición?
- Pioneros en innovación: La primera universidad en ofrecer una maestría 100% online en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana.
- Prácticas reales: Accede a laboratorios de prestigiosos centros de investigación y de la industria alimentaria, donde se generan los avances más destacados en nutrición.
- Aprende de líderes internacionales: En los Seminarios recibirás formación directa de los científicos más influyentes, con acceso exclusivo a los descubrimientos más recientes del sector.
- Metodología flexible: Clases online interactivas en directo que quedan grabadas para que las puedas consultar cuando quieras.
- Titulación oficial online: Realiza exámenes y trabajos finales sin desplazamientos, con un sistema de acreditación biométrica y antifraude que garantiza total seguridad y validez.
- Equipo docente de excelencia: Todos tus profesores son doctores e investigadores en activo en distintas áreas de las Ciencias de la Nutrición.
- Laboratorios virtuales interactivos: Experimenta técnicas de investigación avanzadas a través de simulaciones digitales que reproducen el trabajo real en un laboratorio.
- Herramientas de Bioinformática: Aprende a manejar el software más utilizado en investigación nutricional y desarrolla competencias clave en el análisis de datos genómicos y moleculares.
Oficialidad VIU
La Universidad Internacional de Valencia -VIU es reconocida por el Ministerio de Universidades de España y forma parte de CRUE Universidades Españolas. Su sistema de Garantía Interna de Calidad está establecido según los principios expuestos en el Programa AUDIT de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación (ANECA), que están alineados con los criterios y directrices del Espacio Europeo de Educación Superior (EEES).
El reconocimiento del título en cualquier otro país fuera de Europa dependerá del marco regulatorio vigente y del proceso correspondiente en el momento de la solicitud.
¿Por qué estudiar en VIU?
Somos parte de Planeta Formación y Universidades, la red internacional de educación superior de Grupo Planeta, compuesta por 22 instituciones en España, Andorra, Francia, Egipto, Italia, Marruecos, Colombia y EEUU. Con más de 150.000 estudiantes de 100 países, ofrecemos una formación de alcance internacional.
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Modelo Académico con Calidad Europea
Nos unimos a tu propósito para que sigas creciendo profesionalmente desde la excelencia.
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Metodología Flexible 100% online
Estudia donde y cuando quieras accediendo por nuestra plataforma multidispositivo.
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Planeta Formación y Universidades
Formamos parte de la Red de Educación Superior de Grupo Planeta.
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Apertura de perfil profesional al mundo
Enriquece tu perfil programas de calidad y con visión global.
Plan de Estudios de la Maestría en Investigación en Nutrición online
NOTA: Se requerirá cursar complementos formativos a aquellos alumnos que provengan de titulaciones concretas.
TIPO DE MATERIA | ECTS |
Obligatoria | 42 |
Prácticas Externas | 6 |
Tesis de Fin de Maestría | 12 |
Total de créditos | 60 |
| ASIGNATURAS | PRIMER CUATRIMESTRE | SEGUNDO CUATRIMESTRE | TIPO | ECTS |
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 |
ASIGNATURAS | PRIMER CUATRIMESTRE | SEGUNDO CUATRIMESTRE | TIPO | ECTS |
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 |
| ASIGNATURAS | PRIMER CUATRIMESTRE | SEGUNDO CUATRIMESTRE | TIPO | ECTS |
| Prácticas Externas | 6 |
ASIGNATURAS | PRIMER CUATRIMESTRE | SEGUNDO CUATRIMESTRE | TIPO | ECTS |
| Tesis | 12 |
ASIGNATURAS | PRIMER CUATRIMESTRE |
Planeta Formación y Universidades - Nex·ia
Creado en alianza con Google Cloud y Deloitte, Nex·ia impulsa la formación y aplicación de la IA en la educación superior.
Con Nex·ia tendrás acceso a:
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EN ALIANZA CON:
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Plan de Desarrollo Profesional y Habilidades Directivas
Complementa tu perfil profesional con formación adicional incluida en tu matrícula.
Comienza a crecer desde el momento en el que te matriculas. El Plan de Desarrollo Profesional te ofrece una exclusiva formación en habilidades directivas, que podrás cursar a tu ritmo, aumentando aún más tu empleabilidad y las competencias de tu perfil profesional.
El Plan de Desarrollo Profesional de VIU incluye:
- 4 cursos auto formativos sobre:
- Solución de Problemas.
- Resiliencia.
- Inteligencia Emocional.
- Habilidades de Comunicación.
- Certificado de realización, una vez finalizados.
- Puedes cursarlos de manera independiente, o realizar los 4 cursos en conjunto.
Perfil del aspirante a la Maestría en Investigación en Nutrición
El alumnado de esta maestría se especializará en áreas avanzadas de las Ciencias de la Nutrición, que le dotarán de herramientas eficaces para realizar su actividad profesional desde nuevas aproximaciones, dedicarse a la investigación científica o realizar el Doctorado. Gracias a ello podrá desempeñarse en:
- Investigación científica (ciencias básicas y ciencias aplicadas).
- Departamentos de I+D+I (públicos y privados)
- Actividad profesional en el ámbito sanitario (servicios sanitarios públicos y privados, hospitales, atención primaria, atención geriátrica, etc.)
- Actividad profesional en el ámbito industrial (empresas alimentarias, biotecnológicas, farmacéuticas, etc.)
- Servicios de asesoramiento científico en Ciencias de la Nutrición
- Consultorías técnicas
- Empresas Spin-Off cientifico-tecnológicas
- Doctorado
El perfil de ingreso recomendado corresponde a estudiantes interesados en adquirir una formación avanzada y especializada en áreas de gran dinamismo e innovación dentro de las Ciencias de la Nutrición, como la Genómica Nutricional, la Inmunonutrición y los Alimentos Funcionales. Esta formación les permitirá profundizar en sus conocimientos e iniciarse en labores de investigación. Podrán acceder a esta maestría titulados en:
- Nutrición Humana y Dietética.
- Medicina.
- Farmacia.
- Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
- Ciencias Biomédicas.
- Enfermería.
- Biología.
- Bioquímica.
- Biotecnología.
- Ingeniería Alimentaria.
- Ingeniería Agroalimentaria.
- Ingeniería Agrícola (especialidad Industria Alimentaria o especialidad Industria Agroalimentaria o un mínimo de 18 créditos en asignaturas de competencias similares a la citada especialidad).
- Bioinformática.
- Ingeniería Biomédica.
- Ingeniería de la Salud.
- Veterinaria.
Documentos que te pueden interesar:
- Complemento formativo en Fundamentos de Nutrición Humana (alumnos procedentes de Biología, Bioquímica, Ciencias Biomédicas, Medicina*, Enfermería*, Biotecnología*, Ingeniería Alimentaria, Ingeniería Agroalimentaria e Ingeniería Agrícola).
- Complemento formativo en Fundamentos de Genética (alumnos procedentes de Enfermería*, Ingeniería Alimentaria* e Ingeniería Agroalimentaria*).
- Complemento formativo en Fundamentos de Inmunología (alumnos procedentes de Ciencias Biomédicas*, Ciencia y Tecnología de los Alimentos*, Nutrición Humana y Dietética*, Enfermería*, Ingeniería Alimentaria, Ingeniería Agroalimentaria e Ingeniería Agrícola).
* La necesidad de cursar este complemento formativo en función de la titulación de acceso, dependerá del plan de estudios que haya cursado el alumno, ya que existen diferencias dependiendo de la Universidad ofertante. La Comisión Académica de la titulación valorará los expedientes académicos de los estudiantes que acrediten la posesión previa de competencias en Genética, Nutrición y/o Inmunología, determinando en su caso la exención de cursar los correspondientes complementos formativos.
Dirección y Coordinación
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Dr. Ricardo Fernández Musoles
Director del Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana. Doctor en Ciencia de los Alimentos
Equipo docente
El equipo de profesores de la Universidad Internacional de Valencia (VIU) está formado por doctores acreditados, investigadores especializados y profesionales en activo. Esta combinación de perfiles te garantiza una experiencia formativa que aúna la teoría con base científica más actualizada, y el conocimiento experto de la realidad laboral, derivada de la práctica profesional a alto nivel.
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Dr. Juan Antonio Nieto Fuentes
Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniería Química (UAM).
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Dra. Paula Cabello Navarro
Doctora Cum Laude en Biotecnología. Especializada en la implicación de mecanismos epigenéticos en las resistencias a tratamientos en cáncer de mama.
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Dra. Leticia E. Bartolomé del Pino
Profesora Adjunta del Área Salud. Doctora en Veterinaria con Mención Europea. Consultora veterinaria en instituciones internacionales.
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José Luis Píriz Bartivas
Máster en Ciencia y Tecnología de la Carne. Doctorando en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
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Dr. Luis Antonio Mariñas Pardo
El Dr. Mariñas cuenta con una sólida trayectoria en el ámbito de la investigación biomédica, centrada en el desarrollo y transferencia de terapias avanzadas e innovadoras a la clínica humana y veterinaria.
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Dra. Vívian Chagas Lima
Doctora en Parasitología Humana y Animal (línea de investigación en Biología Molecular de Parásitos) por la Universidad de Valencia.
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Dr. Vicente Andreu Fernández
Director del Instituto de Investigaciones Sanitarias.
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Dr. Abdelkrim Hmadcha Afif
Doctor por la Universidad de Sevilla.
Preguntas frecuentes de la Maestría en Investigación en Nutrición online
Sí, La Maestría en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana es oficial. En este enlace puedes ver la publicación del título en el Registro de Universidades, Centros y Títulos (RUCT) del Ministerio de Educación y Formación Profesional del Gobierno de España.
Sí, 6 créditos corresponden a prácticas obligatorias, equivalentes a 125 horas de estancia en el centro. Efectuarás estas prácticas en laboratorios especializados de centros de desarrollo, reconocidos en el área, participando en investigaciones científicas. Sumando a esto, tendrás la posibilidad de realizar hasta 500 horas de prácticas extracurriculares para incrementar tu experiencia profesional.
Sí, los 6 créditos de la asignatura de prácticas externas podrán ser reconocidos si cuentas con experiencia laboral vinculada a las competencias de la materia. Para ello, deberás demostrar al menos dos años de trabajo a jornada completa en centros públicos o privados, desempeñando actividades científicas en un laboratorio del área de Ciencias de la Nutrición y aplicando diversas técnicas experimentales propias de este ámbito.
Una vez realizada la matrícula, podrás solicitar el reconocimiento de créditos al Departamento de Prácticas, que evaluará la documentación presentada y verificará que las funciones ejercidas cumplen con los requisitos establecidos.
Los laboratorios virtuales son simuladores utilizados en las sesiones prácticas de la asignatura “Fundamentos y aplicaciones de técnicas experimentales de investigación”. A través de ellos podrás interactuar con la aplicación y reproducir, de forma virtual, distintas técnicas experimentales propias de un laboratorio de investigación en Ciencias de la Nutrición Humana. Esta experiencia te permitirá desarrollar habilidades especializadas y familiarizarte con los procedimientos de rutina y de vanguardia, antes de aplicarlos en un entorno real durante las prácticas externas.
No. Para realizar los exámenes y la defensa del TFM no necesitas ningún desplazamiento, pues, tanto los exámenes como la defensa del trabajo final de la Maestría en Educación Nutricional se realizan online.
Esta maestría está diseñada para ser concluida de manera completa en un curso académico de un año. No obstante, si requieres reducir tu carga lectiva, tienes la posibilidad de aplazar el TFM y las prácticas profesionales, sin costo adicional y cumpliendo con la normativa establecida por la Universidad.
CONDICIONES ECONÓMICAS
En VIU confiamos en tu talento y en tu deseo de transformar tu futuro. Sabemos que tienes la capacidad de impulsar el cambio que imaginas y queremos acompañarte en el camino hacia tus metas.
Por eso, ponemos a tu alcance diversas ayudas y apoyos diseñados para que crezcas, te desarrolles y te conviertas en protagonista de tu propio cambio.
Programas relacionados
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Programa de Doctorado en Inmunonutrición, Genómica Nutricional y Alimentación
Ciencias de la Salud -
Maestría Oficial en Nutrición y Salud
Ciencias de la SaludImpulsa tu perfil profesional con una formación especializada en nutrición y educación alimentaria, desde una perspectiva global y adaptada a las necesidades de diferentes grupos poblacionales. Esta titulación incluye el Curso Universitario de Especialización en Nutrición.
"Este máster es una oportunidad excelente para aumentar los conocimientos en Ciencias de la Nutrición Humana. Te permitirán promocionar la Salud desde nuevas perspectivas, investigar en esta materia y especializarte en Genómica Nutricional, Inmunonutrición y Alimentación Funcional. Estas áreas han surgido recientemente gracias a los avances en investigación y se están reclamando con fuerza desde la práctica profesional".