Maestría Oficial en Nutrición y Salud
Impulsa tu perfil profesional con una formación especializada en nutrición y educación alimentaria, desde una perspectiva global y adaptada a las necesidades de diferentes grupos poblacionales. Esta titulación incluye el Curso Universitario de Especialización en Nutrición.
PLAZAS LIMITADAS
- Abril 2026
- 60 ECTS
- Online
Maestría en Nutrición 100% online
Vivimos en una sociedad sobrealimentada, pero malnutrida. Las dietas convencionales han sido desplazadas por patrones alimentarios ricos en calorías y pobres en nutrientes, lo que ha dado lugar a una mala alimentación estrechamente vinculada con el desarrollo de numerosas enfermedades, como dolencias cardiovasculares, diversos tipos de cáncer y otras patologías asociadas a una nutrición inadecuada.
¿Por qué estudiar Nutrición online?
La Maestría en Nutrición online de VIU tiene como objetivo principal formar profesionales de la salud altamente especializados en nutrición y alimentación, promoviendo el desarrollo de hábitos saludables y contribuyendo a la prevención y control de múltiples enfermedades.
Para alcanzar este objetivo, su plan de estudios ofrece una perspectiva integral de la nutrición y la educación nutricional. Abarca desde los fundamentos de la fisiología digestiva y el metabolismo, hasta la intervención nutricional en distintos grupos humanos y patologías, incorporando también, los avances más recientes en el ámbito nutricional.
El equipo docente está conformado por expertos con una sólida trayectoria profesional y académica, entre los que se encuentran nombres tan destacados, como, por ejemplo, la Dra. Rosa María Albaladejo, secretaria del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña, y la Dra. Cristina Santurino, especialista en nutrición deportiva.
Al estudiar el programa, tendrás acceso exclusivo al Curso Universitario de Seminarios de Especialización en Nutrición**, diseñado para profundizar en áreas específicas de aplicación como la nutrición en el cáncer, la nutrición de precisión, la alimentación infantil, la nutrición en personas mayores y en enfermedades endocrino-metabólicas, entre otros.
Gracias a este enfoque complementario, desarrollarás una visión amplia y aplicada del impacto de la nutrición en la salud, fortaleciendo así tu preparación profesional. Al finalizar este curso, recibirás un diploma que acredita su realización.
Además, antes del inicio oficial del programa, contarás con una formación introductoria en fundamentos de nutrición, alimentación y bioquímica básica, que te permitirá afianzar conocimientos clave para aprovechar al máximo la maestría.
Elige seguir creciendo en la 1ª Universidad Online en Ciencias de la Salud*. Más de 24.000 profesionales del área ya se han formado con nosotros.
*Ministerio de Educación y FP; Informe Másteres Universidades privadas online 2023-2024
**Solicitud de certificado en trámite para la acreditación de curso de formación continuada al’Escola Valenciana d’Estudis de la Salut (EVES) adscrito a la Conselleria de Sanidad (Generalitat Valenciana).
¿Qué hace única a la Maestría en Nutrición online de VIU?
- Desarrollarás una sólida base en fisiología del sistema digestivo y en el metabolismo de los nutrientes, complementada con formación introductoria en fundamentos de nutrición, alimentación y bioquímica básica, que te permitirá consolidar conocimientos clave desde el inicio del programa.
- Diseñarás y elaborarás proyectos de educación nutricional dirigidos a diversos grupos poblacionales, como adultos, mujeres en etapa de gestación y lactancia, niños y adolescentes, personas mayores, deportistas y personas con alimentación vegana o vegetariana. Estos proyectos tienen como finalidad fomentar hábitos alimentarios saludables y prevenir enfermedades asociadas a una mala nutrición.
- Estudiarás el abordaje dietético de enfermedades de alta prevalencia en países desarrollados, incluyendo obesidad, diabetes, síndrome metabólico, alergias e intolerancias alimentarias, y distintos tipos de cáncer.
- Estudiarás y analizarás el impacto de los avances científicos y tecnológicos en el ámbito de la nutrición, como los alimentos transgénicos, la inmunonutrición, la nutrigenómica, la nutrición personalizada y las nuevas tecnologías aplicadas a la alimentación, evaluando su influencia sobre la salud.
- Profundizarás en el conocimiento de la dieta mediterránea, su composición, valor nutricional y su efecto protector frente a múltiples patologías, destacando su relevancia como modelo alimentario saludable.
- Tendrás la oportunidad de realizar prácticas externas, ya sea de forma presencial o en modalidad online, para aplicar tus conocimientos en contextos reales y fortalecer tu experiencia profesional.
- Accederás a clases online interactivas en directo que quedan grabadas y puedes visualizar cuando quieras y realizarás exámenes 100% en línea, sin necesidad de desplazarte. El sistema de evaluación se basa en un riguroso proceso de acreditación biométrica, que incluye reconocimiento facial, monitorización de pantalla y verificación del entorno mediante una segunda cámara, garantizando así la seguridad y validez del proceso académico.
Partners de la Maestría en Nutrición online
Metodología: Práctica, aplicada y flexible
En VIU, nuestra manera de entender la formación de profesionales sanitarios nos ha convertido en la primera universidad online en Ciencias de la Salud en España. Este logro es fruto de una metodología innovadora, centrada en la mejora continua de la práctica clínica y orientada a impulsar una sanidad más avanzada, eficiente y humana, de la mano de quienes se preparan con nosotros.
¿Cómo te formarás en la Maestría en Nutrición online?
Obtendrás una preparación específica, centrada en actividades formativas y sesiones prácticas con materiales aplicados, traduciéndose en:
- Aplicarás tus conocimientos teóricos a casos prácticos reales del ámbito nutricional, favoreciendo una comprensión profunda y contextualizada de los contenidos.
- Tendrás acceso a laboratorios virtuales, simuladores interactivos y software sanitario de referencia, que te permitirán poner en práctica lo aprendido. Por ejemplo, podrás explorar el proceso de digestión gastrointestinal o analizar la fisiopatología de la diabetes a través de entornos virtuales especializados.
- Realizarás prácticas profesionales en centros especializados, donde aplicarás tus conocimientos en un entorno clínico real, fortaleciendo tus competencias y experiencia en el campo.
- Disfrutarás de una formación flexible y adaptada a tus necesidades: asistiendo a clases en directo o visualizándolas posteriormente, según tu disponibilidad.
- Contarás con los recursos necesarios para realizar los exámenes y la defensa del Trabajo de Fin de Maestría (TFM) de forma 100% online, con las máximas garantías de calidad, exigencia y validez académica.
- Estarás acompañado en todo momento: desde el primer día contarás con un equipo de orientación que te guiará y apoyará ante cualquier duda, necesidad o dificultad que surja durante tu formación.
Masterclass de expertos
En línea con nuestro compromiso con la excelencia académica, tendrás acceso a Masterclass impartidas por expertos reconocidos en sus respectivas áreas. Estas sesiones te permitirán profundizar en temáticas específicas de manera especializada y complementaria a tu formación principal.
Algunos de los ponentes que han participado en ediciones anteriores incluyen:
- Juan Alfonso Revenga. Portavoz del Comité Científico de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas. Autor del blog "El Nutricionista de la General".
- Julio Basulto. Dietista - Nutricionista, miembro del Panel de la Organización Mundial de la Salud WHO Nutrition Guidance Expert Advisory Group (NUGAG) y reconocido divulgador en el campo de la nutrición.
- Carlos González. Pediatra. Fundador y presidente de ACPAM. Autor de los libros “Mi niño no me come” y “Bésame mucho. Cómo criar a tus hijos con amor”, entre otros.
- Carlos Ferrando. Nutricionista deportiva del Valencia C.F y coordinador del área de Dietética y Dietoterapia del Comité Científico de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (FEDN).
¿Por qué estudiar en VIU?
Somos parte de Planeta Formación y Universidades, la red internacional de educación superior de Grupo Planeta, compuesta por 22 instituciones en España, Andorra, Francia, Egipto, Italia, Marruecos, Colombia y EEUU. Con más de 150.000 estudiantes de 100 países, ofrecemos una formación de alcance internacional.
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Modelo Académico con Calidad Europea
Nos unimos a tu propósito para que sigas creciendo profesionalmente desde la excelencia.
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Metodología Flexible 100% online
Estudia donde y cuando quieras accediendo por nuestra plataforma multidispositivo.
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Planeta Formación y Universidades
Formamos parte de la Red de Educación Superior de Grupo Planeta.
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Apertura de perfil profesional al mundo
Enriquecerás tu perfil profesional con una visión global y multicultural preparándote para el mercado laboral internacional.
Oficialidad VIU
La Universidad Internacional de Valencia -VIU es reconocida por el Ministerio de Universidades de España y forma parte de CRUE Universidades Españolas. Su sistema de Garantía Interna de Calidad está establecido según los principios expuestos en el Programa AUDIT de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación (ANECA), que están alineados con los criterios y directrices del Espacio Europeo de Educación Superior (EEES).
El reconocimiento del título en cualquier otro país fuera de Europa dependerá del marco regulatorio vigente y del proceso correspondiente en el momento de la solicitud.
Plan de Estudios de la Maestría en Nutrición online
NOTA: Se requerirá cursar complementos formativos a aquellos estudiantes que provengan de titulaciones concretas.
| TIPO DE MATERIA | ECTS |
| Obligatorias | 45 |
| Prácticas Externas | 9 |
| Tesis | 6 |
| Total de créditos | 60 |
| ASIGNATURA | PRIMER CUATRIMESTRE | SEGUNDO CUATRIMESTRE | TIPO | ECTS |
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 9 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 9 | |||
| Obligatoria | 6 |
ASIGNATURA | TITULACIÓN DE ORIGEN |
| Fisioterapia y Ciencias de la Actividad Física y del Deporte | |
| Medicina, Ciencias Biomédicas, Fisioterapia, Odontología, Biología, Bioquímica y Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. |
Perfil profesional de la Maestría en Nutrición online
Al concluir la Maestría en Nutrición online habrás obtenido los conocimientos, competencias y habilidades para diferenciarte en el ámbito de la nutrición y la salud.
Estos son algunas áreas de trabajo donde podrás desempeñarte exitosamente:
- Departamentos sanitarios y clínicos.
- Empresas alimentarias.
- Centros de restauración colectiva.
- Administraciones públicas dedicadas a la prevención y/o a la promoción de la salud.
- Centros públicos o privados en los que se impartan conocimientos sobre alimentación, nutrición y salud.
- Fundaciones, empresas y organizaciones no gubernamentales relacionadas con la nutrición y la salud.
La Maestría en Nutrición online está dirigida a profesionales con interés en profundizar en el ámbito de la nutrición y la alimentación, con el objetivo de ampliar sus competencias y mejorar su práctica profesional.
Pueden acceder al programa, los profesionales con título universitario, grado académico o licenciatura de las siguientes áreas de conocimiento:
- Nutrición Humana y Dietética
- Medicina
- Ciencias Biomédicas
- Enfermería
- Farmacia
- Fisioterapia
- Veterinaria
- Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Odontología
- Biología
- Bioquímica
- Biotecnología
- Ciencias de la Actividad Física y del Deporte
En caso de no encontrarse dentro de las profesiones anteriormente citadas, se deberán cursas complementos formativos según la especialidad:
- Profesionales en Fisioterapia y Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, deberán realizar el complemento formativo de: Bioquímica básica (3 créditos).
- Profesionales en Medicina*, Ciencias Biomédicas, Fisioterapia*, Odontología, Biología, Bioquímica y Ciencias de la Actividad Física y del Deporte*, deberán realizar el complemento formativo de: Fundamentos de Nutrición y Alimentación (3 créditos)
*El requisito de cursar un complemento formativo con base a la titulación de acceso, dependerá del plan de estudios de ese grado, pues existen diferencias dependiendo de cada Universidad. Para solventar esto, la Comisión Académica de la titulación evaluará los expedientes académicos de los estudiantes que acrediten la posesión previa de competencias en Bioquímica y/o en Nutrición y Alimentación, determinando en su caso la exención de cursar los correspondientes complementos formativos.
Documentos que te pueden interesar:
Plan de Crecimiento Constante incluido en tu matrícula
Comienza a crecer desde el momento en el que te matriculas. El Plan de Crecimiento Constante te ofrece una exclusiva formación en soft skills, que podrás cursar a tu ritmo, aumentando aún más tu empleabilidad y el atractivo de tu perfil profesional.
- 4 cursos autoformativos sobre Solución de problemas, Resiliencia, Inteligencia emocional y Habilidades de comunicación.
- Cada curso equivale a 1 ECTS y una vez finalizado obtendrás un certificado de realización.
- Puedes cursarlos de manera independiente, o los 4 cursos en conjunto.
Planeta Formación y Universidades - Nex·ia
Creado en alianza con Google Cloud y Deloitte, Nex·ia impulsa la formación y aplicación de la IA en la educación superior.
Con Nex·ia tendrás acceso a:
- Herramientas de Google for Education (Gemini y Notebook LM)
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- Certificación oficial de Nex·ia, Planeta Formación y Universidades y Google for Education.
EN ALIANZA CON:
Google Cloud
Deloitte
Dirección
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Dra. Mariana Silva Lopez
Directora de la Maestría Oficial en Nutrición y Salud. Doctora en Tecnologías Industriales.
Equipo docente
El equipo de profesores de la Universidad Internacional de Valencia (VIU) está conformado por doctores acreditados, investigadores especializados y profesionales en activo. Este conjunto de perfiles te aporta una visión del sector actual, especializada y totalmente en línea con la realidad laboral. Te formarás en los conocimientos, habilidades y competencias que la práctica profesional real demanda y las personas necesitan.
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Dr. Pere Morell Esteve
Director del Grado en Nutrición Humana y Dietética. Investigador del Grupo Bioactividad e Inmunología Nutricional (BIOINUT) de la Universidad Internacional de Valencia
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Dr. Juan Antonio Nieto Fuentes
Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniería Química (UAM).
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Dra. Rosa María Albaladejo Perales
Doctora en Nutrición y Metabolismo. Dietista - Nutricionista en consulta privada.
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Dra. Leticia E. Bartolomé del Pino
Profesora Adjunta del Área Salud. Doctora en Veterinaria con Mención Europea. Consultora veterinaria en instituciones internacionales.
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Dra. Mª Luisa Ceita Buileló
Directora del Máster en Didáctica de las Matemáticas. Doctora en Ciencias Químicas.
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Dra. Adriana Mena Romero
Profesora de la Facultad de Ciencias de la Salud en el Grado U. en Nutrición Humana y Dietética; Máster U. de Epidemiología y Salud Pública, Máster U. en Nutrición y Salud, Máster U. en Bioinformática y Máster de formación permanente en Inmunoterapia y Vacunas.
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Dra. Ana Pellín Carcelén
Directora del Máster Universitario en Dirección Sanitaria y Gestión Clínica
Así impacta tu aprendizaje en el desarrollo de tu entorno
"En esta maestría tuve la oportunidad de estudiar temas de actualidad, como la nutrigenómica, inmunonutrición y nuevas tecnologías, que me ayudan en la promoción de la salud de mis pacientes. Además de la oportunidad de conocer y acompañar el trabajo de un dietista-nutricionista en España a través de las prácticas externas."
Juliana Aiko Watanabe
Alumni de la Maestría Oficial en Nutrición y Salud
El impacto de la formación desde el punto de vista del claustro
"A lo largo de las asignaturas los alumnos entienden la relevancia del trabajo multidisciplinar y del papel de la nutrición sobre múltiples aspectos relacionados con la salud. Al ser alumnos de diferentes ramas científico-sanitarias surgen “discusiones” muy interesantes desde diferentes puntos de vista, todos nos nutrimos de conocimientos."
Sergi Parejo
Docente del Máster Universitario en Nutrición y Salud
Preguntas frecuentes de la Maestría en Nutrición online
Resuelve tus dudas sobre estudiar Nutrición online en VIU
Sí, la Maestría en Nutrición y Salud de VIU es Oficial. En este enlace puedes ver la publicación del título en el Registro de Universidades, Centros y Títulos (RUCT) del Ministerio de Educación y Formación Profesional del Gobierno de España.
La Maestría en Nutrición online es un programa de 60 créditos, que está diseñado para concluirse totalmente en un curso académico de un año. No obstante, si requieres disminuir tu carga lectiva, es posible aplazar el Trabajo de Fin de Maestría (TFM) y las prácticas, sin costo adicional y cumpliendo la normativa establecida por la Universidad.
Sí, deberás cursar 9 créditos, correspondientes a 175 horas de estancia en el centro y que puedes realizar en cualquiera de las dos modalidades: presencial u online. Adicionalmente, tienes la opción de realizar hasta 500 horas de prácticas extracurriculares.
Sí, es posible revalidar la asignatura de prácticas externas si cuentas con experiencia profesional que acredite el desarrollo de las competencias establecidas en dicha asignatura.
Para ello, deberás presentar evidencias de al menos un año de experiencia en áreas relacionadas con la salud y la nutrición, como departamentos sanitarios o clínicos, empresas del sector alimentario, centros de restauración colectiva, fundaciones, administraciones públicas u organizaciones no gubernamentales. Las funciones desempeñadas deben estar vinculadas a la prevención y promoción de la salud desde el enfoque alimentario, la educación nutricional o la información nutricional.
Una vez inscrito, podrás solicitar el reconocimiento de créditos ante el Departamento de Prácticas, que evaluará la documentación presentada y verificará el cumplimiento de los requisitos establecidos, así como la correspondencia de las funciones desempeñadas con los objetivos formativos de la asignatura.
Este programa admite el ingreso de estudiantes con diversas titulaciones de origen. Sin embargo, algunas de ellas pueden no contar con los conocimientos previos necesarios para abordar adecuadamente los contenidos de la maestría.
Por ello, hemos incorporado dos asignaturas de complementos formativos, que deberás cursar de forma gratuita si tu titulación figura en la tabla de complementos formativos incluida en la sección de plan de estudios.
No, la Maestría se cursa totalmente online, sin necesidad de desplazarse en ningún momento, tanto los exámenes como la defensa del TFM se realizan en línea.
CONDICIONES ECONÓMICAS
En VIU estamos seguros que puedes alcanzar tus metas, transformar tu entorno y hacer la diferencia en tu comunidad. Confiamos en tu capacidad y queremos caminar contigo.
Somos profesionales que igual que tú, trabajamos para alcanzar nuevos estándares de salud en las personas, por medio de una asistencia sanitaria integral, multidisciplinaria, cuidadosa y más humana. Por eso queremos facilitar tu acceso a la formación que quieres, poniendo a tu disposición los siguientes descuentos y ayudas económicas.
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Ciencias de la SaludEspecialízate con la 1ª Universidad que ofrece un Posgrado online en Políticas de Salud que integra dos disciplinas pilares: la epidemiología y la salud pública.
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Ciencias de la SaludFórmate en el modelo de Atención Centrado en la Persona desde una perspectiva transdisciplinar y teórico práctica, y desarrolla tu capacidad para liderar proyectos que apliquen el modelo a la transformación de entornos reales.
Innovación tecnológica al servicio de tu progreso
Nuestro Campus Virtual ha recibido por cuatro años consecutivos (2020, 2021, 2022 y 2023) el prestigioso premio internacional Catalyst, siendo reconocido como el mejor campus virtual de España y uno de los mejores del mundo en experiencia de usuario, tanto en su versión desktop como en mobile. Una distinción que es fruto de nuestra filosofía de mejora constante con el fin último de ofrecerte siempre la mejor experiencia formativa posible.
"Elegí esta maestría porque conocía el rigor científico y la trayectoria de algunos de los profesores y colaboradores del mismo. Desde hace tiempo buscaba completar mi formación de medicina con algún tipo de conocimiento de nutrición, ya que considero que es un aspecto fundamental en mi trabajo diario. Esta maestría ha superado mis expectativas con creces. En él se abordan aspectos muy variados de la nutrición humana, desde la fisiología hasta la inmunonutrición, pasando por múltiples campos que logran hacer del programa un magnífico complemento formativo. Volvería a cursar la maestría sin ninguna duda."