Máster Universitario en Nutrición y Salud
Especialización profesional utilizando la educación nutricional y la psicología para promover la adquisición de hábitos alimentarios saludables y la prevención de enfermedades. Con prácticas externas presenciales u online en centros reconocidos en el ámbito de la nutrición.
- Online
- 60 ECTS
- Oficial
- Abr. 2023
Máster en Nutrición Online
Estamos en una sociedad sobrealimentada y paradójicamente malnutrida, las dietas tradicionales han sido reemplazadas por dietas con alto contenido en grasas. Se ha instaurado una mala alimentación ligada a la aparición de numerosas enfermedades y patologías; dolencias cardiovasculares, distintos tipos de cáncer u otras patologías asociadas a una nutrición deficiente.
Definición del programa
El principal objetivo del Máster Oficial en Nutrición y Salud es la especialización de profesionales de la salud en alimentación y nutrición, como herramienta clave para la prevención y control de diversas enfermedades y la mejora del bienestar y capacidad funcional de los individuos.
Este título está desarrollado e impartido por un claustro formado por destacados profesionales e investigadores. Entre ellos, contamos con la Dra. Rosa María Albaladejo, Secretaria del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña y la Dra. Natalia Toro, Miembro Académico de Número de la Academia Española de Nutrición y Dietética.
Para complementar tu formación tendrás la posibilidad de desarrollar un curso universitario adicional de especialización en nutrición** exclusivo para estudiantes del Máster. Con este Curso Universitario de Especialización en Nutrición profundizarás en diferentes ámbitos de aplicación de la nutrición, como, por ejemplo, la actividad física y el deporte, la nutrición en diferentes etapas de la vida, patologías relacionadas con la alimentación y la nutrición, proyectos de educación nutricional, gastronomía sostenible o los trastornos de la conducta alimentaria. Gracias a este enfoque, obtendrás una amplia comprensión de cómo la nutrición puede influir en la salud en todas estas áreas y su aplicación a la práctica clínica, ampliando de esta manera la formación adquirida en el Máster. Obtendrás un diploma que acredita su realización.
Elige seguir creciendo en la 1ª Universidad Online en Ciencias de la Salud*. Más de 12.000 profesionales del área ya se han formado con nosotros.
*Ministerio de Educación y FP; Informe Másteres Universidades privadas online 2021.
**En proceso de acreditación como curso de formación continuada de las profesiones sanitarias.
Partners
¿Qué hace a este máster único?
- Formación baremable en ofertas públicas de empleo (OPE).
- Titulación referente, avalada por 9 ediciones y más de 800 profesionales formados.
- Recibirás una formación adicional única con el Curso Universitario de Especialización en Nutrición y las masterclass de expertos que se desarrollarán durante el programa.
- Llevarás a cabo el diseño y elaboración de proyectos de educación nutricional en distintos colectivos poblacionales (adultos, gestación y lactancia, niños y adolescentes, población mayor, deportistas y alimentación vegana y vegetariana) como instrumento para promocionar hábitos alimentarios y prevenir trastornos y enfermedades ligadas a la mala nutrición.
- Desarrollarás competencias psicológicas para promover la modificación de la conducta alimentaria, abordando estrategias específicas para tratar trastornos del comportamiento alimentario en diferentes etapas.
- Analizarás la influencia de los avances en nutrición y alimentación (alimentos transgénicos, inmunonutrición, nutrigenómica, nutrición personalizada y nuevas tecnologías) en la promoción de la salud.
- Adquirirás una visión global de la nutrición y la alimentación desde perspectivas de sostenibilidad de sistemas alimentarios, el papel de la mujer en la alimentación o los proyectos de cooperación al desarrollo, como herramienta para mejorar la vida de las personas de países menos favorecidos.
- Diseñarás estrategias de prevención terapéutica específicas de patologías relacionadas con los alimentos.
- Analizarás en profundidad la composición y valor nutricional de la dieta mediterránea y su papel preventivo ante diversas patologías.
- Podrás realizar prácticas externas presenciales u online.
- Metodología flexible, con clases online en directo.
- Exámenes y trabajos de fin de título online.
Plan de estudios
NOTA: Se requerirá realizar Complementos Formativos a aquellos alumnos que provengan de titulaciones concretas.
TIPO DE MATERIA | ECTS |
Obligatorias | 45 |
Prácticas Externas | 9 |
Trabajo Fin de Máster | 6 |
Total de créditos | 60 |
ASIGNATURA | PRIMER CUATRIMESTRE | SEGUNDO CUATRIMESTRE | TIPO | ECTS |
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 9 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 9 | |||
| Obligatoria | 6 |
ASIGNATURA | TITULACIÓN DE ORIGEN |
| Fisioterapia y Ciencias de la Actividad Física y del Deporte | |
| Medicina, Ciencias Biomédicas, Fisioterapia, Odontología, Biología, Bioquímica y Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. |
Masterclass de expertos
Como parte de nuestro compromiso con ofrecerte una formación de excelencia, recibirás diferentes Masterclass impartidas por destacados profesionales expertos de sus respectivos campos. En ellas profundizarás sobre temas específicos de una forma especializada y complementaria a tus estudios principales, enriqueciendo tu experiencia formativa y ampliando tus horizontes de conocimiento. Las Masterclass de la pasada convocatoria han sido:
- "El Negocio del Adelgazamiento". Ponente: Juan Alfonso Revenga Frauca. Portavoz del Comité Científico de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas. Autor del blog "El Nutricionista de la General".
- “Claves para una nutrición basada en la ciencia” y “Falsos mitos de la alimentación”. Ponente: Julio Basulto. Dietista - Nutricionista, miembro del Panel de la Organización Mundial de la Salud WHO Nutrition Guidance Expert Advisory Group (NUGAG) y reconocido divulgador en el campo de la nutrición.
- “Alimentación para la mejora del rendimiento deportivo”. Ponente: Carlos Ferrando. Nutricionista deportiva del Valencia C.F y coordinador del área de Dietética y Dietoterapia del Comité Científico de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (FEDN)
Acceso y salidas profesionales
Este Máster permite la especialización de un amplio colectivo de profesionales interesados en la nutrición y la salud, constituyendo un elemento diferenciador en su profesión.
Listado de todas las salidas profesionales posibles
- Departamentos sanitarios y clínicos.
- Empresas alimentarias.
- Centros de restauración colectiva.
- Administraciones públicas dedicadas a la prevención y/o a la promoción de la salud.
- Centros públicos o privados en los que se impartan conocimientos sobre alimentación, nutrición y salud.
- Fundaciones, empresas y organizaciones no gubernamentales relacionadas con la nutrición y la salud.
Este programa va dirigido a personas con un interés especial por temas relacionados con la nutrición, que deseen ampliar sus conocimientos para el mejor ejercicio de su profesión.
Podrán acceder al programa desde las siguientes áreas de conocimiento:
- Nutrición Humana y Dietética
- Medicina
- Ciencias Biomédicas
- Enfermería
- Farmacia
- Fisioterapia
- Veterinaria
- Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Odontología
- Biología
- Bioquímica
- Biotecnología
- Ciencias de la Actividad Física y del Deporte
Las siguientes titulaciones de las anteriormente citadas, deberán realizar complementos formativos en:
- Bioquímica básica (3 ECTS): Fisioterapia y Ciencias de la Actividad Física y del Deporte
- Fundamentos de Nutrición y Alimentación (3 ECTS): Medicina*, Ciencias Biomédicas, Fisioterapia*, Odontología, Biología, Bioquímica y Ciencias de la Actividad Física y del Deporte*
*La necesidad de cursar este complemento formativo en función de la titulación de acceso, dependerá del plan de estudios que haya cursado el alumno, ya que existen diferencias dependiendo de la Universidad ofertante. Para solventar esto, la Comisión Académica de la titulación valorará los expedientes académicos de los estudiantes que acrediten la posesión previa de competencias en Bioquímica y/o en Nutrición y Alimentación, determinando en su caso la exención de cursar los correspondientes complementos formativos.
Legislación de la profesión dietista-nutricionista
Claustro
El claustro de la Universidad Internacional de Valencia (VIU) está formado por doctores acreditados, doctores especializados y profesionales en activo que aporta al alumno una visión actual gracias a la relación profesional y académica.
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Dra. Mariana Silva Lopez
Directora del Máster Universitario en Nutrición y Salud. Doctora en Tecnologías Industriales. Investigación y divulgación en proyectos europeos en el CIAL - CSIC.
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Dr. Juan Antonio Nieto Fuentes
Coordinador del Máster Universitario en Nutrición y Salud. Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniería Química. Técnico de Proyectos en AINIA Centro Tecnológico.
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Dra. María del Carmen López de las Hazas Mingo
Investigadora Postdoctoral en IMDEA Alimentación – Instituto Madrileño de Estudios Avanzados -
Sergi Parejo Pedrajas
Responsable del área de nutrición en Healthplace SL, policlínica de entrenamiento y salud
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Dra. Cecilia Jiménez Sánchez
Doctora en Química. Investigadora postdoctoral en el departamento de Fisiología Celular y Metabolismo de la Facultad de medicina de la Universidad de Ginebra (Suiza). -
Mónica Palerm Martínez
Presidenta ONGD ARTS. Cultura y Desarrollo. -
Dra. Rosa María Albaladejo Perales
Doctora en Nutrición y Metabolismo. Dietista - Nutricionista en consulta privada. -
Fátima Servián Franco
Directora del Centro Sanitario de Psicología Renacer. Psicóloga experta en Mindfulness y trabajo terapéutico con las emociones. -
Dra. Natalia Toro Funes
Doctora en Nutrición y Alimentación. Scientific Project Manager en Unidad de Nutrición y Salud de Eurecat Centre Tecnòlogic de Catalunya -
Dr. Salvador Mut Ronda
Doctor en Farmacia. -
Dr. Pere Morell Esteve
Doctorado en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria. Técnico Superior de Laboratorio en el Grupo de Microestructura y Química de los Alimentos en la Universidad Politécnica de Valencia. -
Dra. Leticia E. Bartolomé del Pino
Doctora en Veterinaria con Mención Europea. Consultora veterinaria en instituciones internacionales. -
Dra. Mª Luisa Ceita Buileló
Doctora en Ciencias Químicas -
Dra. Adriana Mena Romero
Doctora en Biotecnología y Biomedicina y docente
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Dra. Cristina Santurino Fontecha
Dietista – Nutricionista. Especializada en deporte en Smart Nutrition S.L.
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Dr. Juan Pablo Rey López
Doctor en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte.
El impacto de la formación desde el punto de vista del claustro
"A lo largo de las asignaturas los alumnos entienden la relevancia del trabajo multidisciplinar y del papel de la nutrición sobre múltiples aspectos relacionados con la salud. Al ser alumnos de diferentes ramas científico-sanitarias surgen “discusiones” muy interesantes desde diferentes puntos de vista, todos nos nutrimos de conocimientos."
Sergi Parejo
Docente del Máster Universitario en Nutrición y Salud
¿Tienes dudas?
Sí, el Máster Oficial en Nutrición y Salud es Oficial. En este enlace puedes ver la publicación del título en el Registro de Universidades, Centros y Títulos (RUCT) del Ministerio de Educación y Formación Profesional del Gobierno de España.
Sí, 9 ECTS, que corresponden a 175 horas de estancia en el centro y que puedes hacer de manera presencial u online. Además de las prácticas obligatorias tienes la posibilidad de realizar hasta 500 horas de prácticas extracurriculares.
Sí, la asignatura de prácticas externas se pondrá convalidar si tienes experiencia profesional y aborda las competencias planteadas en la asignatura. Concretamente, deberás aportar evidencias de experiencia profesional de un mínimo de un año en departamentos sanitarios y clínicos, empresas alimentarias, centros de restauración colectiva, fundaciones, administraciones públicas y organizaciones no gubernamentales, desarrollando funciones relacionadas con la prevención y promoción de la salud desde el ámbito alimentario, la educación nutricional o la información nutricional.
Una vez matriculado podrás solicitar el reconocimiento de créditos al Departamento de Prácticas, quien revisará si se cumplen los requisitos de documentación y si se evidencian las funciones laborales necesarias.
A este programa pueden acceder alumnos con diferentes titulaciones de origen, algunas no disponen de los conocimientos previos idóneos para cursar el programa, para ello hemos creado tres asignaturas de complementos formativos. Tendrás que realizar estas asignaturas de forma gratuita si tu titulación está indicada en la tabla de complementos formativos (sección de plan de estudios).
No hay que desplazarse en ningún momento, tanto los exámenes como la defensa del TFM se realizan online.
El máster está planteado para cursarlo de forma completa en un curso académico. No obstante, tienes la posibilidad de aplazar TFM y prácticas, sin coste alguno, y reducir así tu carga lectiva, siguiendo la normativa marcada por la Universidad.
"Elegí este máster porque conocía el rigor científico y la trayectoria de algunos de los profesores y colaboradores del mismo. Desde hace tiempo buscaba completar mi formación de medicina con algún tipo de conocimiento de nutrición, ya que considero que es un aspecto fundamental en mi trabajo diario. Este máster ha superado mis expectativas con creces. En él se abordan aspectos muy variados de la nutrición humana, desde la fisiología hasta la inmunonutrición, pasando por múltiples campos que logran hacer del programa un magnífico complemento formativo. Volvería a cursar el máster sin ninguna duda."