Maestría Oficial en Nutrición y Salud
Impulsa tu perfil profesional y amplía tus oportunidades en el sector nutricional. Adquiere un enfoque integral de la nutrición y la educación alimentaria aplicada a diversas comunidades. El programa incluye Curso Universitario de Especialización en Nutrición.
PLAZAS LIMITADAS
- Abril 2026
- 60 ECTS
- Virtual
Maestría en Nutrición y Dietética 100% virtual
Actualmente contamos con un acceso a la comida sin precedentes, pero paradójicamente la malnutrición no para de aumentar. Las costumbres alimenticias tradicionales han sido desplazadas por patrones ricos en grasas y aditivos y bajos en calidad nutricional. Esta transformación en la manera de alimentarnos se ha vinculado directamente con el aumento de enfermedades como problemas cardíacos, varios tipos de cáncer y otras afecciones derivadas de una alimentación inadecuada.
¿Por qué estudiar Nutrición y Dietética en modalidad virtual?
La Maestría en Nutrición y Dietética de VIU tiene como propósito formar profesionales del área de la salud con conocimientos especializados en nutrición y alimentación, para que puedan convertirse en agentes clave en la promoción de estilos de vida saludables y en la prevención y manejo de enfermedades.
Con este propósito, el programa académico te ofrece un enfoque integral que abarca desde el estudio de la fisiología del sistema digestivo y los procesos metabólicos, hasta la aplicación de la nutrición en distintos grupos poblacionales, el tratamiento de enfermedades relacionadas con la alimentación y los avances científicos en este campo.
Nuestro cuerpo docente está conformado por profesionales con amplia experiencia en el ámbito de la nutrición. Entre los que se encuentran nombres tan destacados como la Dra. Rosa María Albaladejo, actual secretaria del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña, y la Dra. Cristina Santurino, reconocida especialista en nutrición deportiva.
Como complemento a tu formación, accederás a un Curso Universitario de Seminarios de Especialización en Nutrición**, exclusivo para estudiantes de esta maestría. Este curso te permitirá profundizar en diversas áreas de aplicación de la nutrición, como su relación con el cáncer, la nutrición de precisión, nutrición infantil, en personas mayores o en enfermedades endocrino-metabólicas, entre otros campos clave.
Gracias a este enfoque formativo, desarrollarás una comprensión profunda del impacto de la nutrición en distintas áreas de la salud y de su aplicación en contextos clínicos reales, lo que enriquecerá significativamente tu preparación profesional. Al finalizar, recibirás un diploma que certifica tu participación.
Además, antes de iniciar la maestría, tendrás acceso a contenidos introductorios en fundamentos de nutrición, alimentación y bioquímica básica, que te permitirán reforzar tus conocimientos previos y empezar el programa con una base sólida.
Elige seguir creciendo en la 1ª Universidad Online en Ciencias de la Salud**. Más de 24.000 profesionales del área ya se han formado con nosotros.
*Máster Oficial en España y reconocido en el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES). La convalidación u homologación en cualquier otro país depende del marco regulatorio del país y del momento de la solicitud.
**Ministerio de Educación y FP; Informe Másteres Universidades privadas online 2023-2024
**Solicitud de certificado en trámite para la acreditación de curso de formación continuada al’Escola Valenciana d’Estudis de la Salut (EVES) adscrito a la Conselleria de Sanidad (Generalitat Valenciana).
¿Qué hace única a la Maestría en Nutrición y Dietética de VIU en Colombia?
- Durante la maestría, desarrollarás conocimientos sólidos en fisiología del sistema digestivo y en el metabolismo de los nutrientes. También contarás con formación complementaria que te permitirá afianzar los fundamentos de la nutrición, la alimentación y la bioquímica básica.
- Aplicarás lo aprendido mediante el diseño y desarrollo de proyectos de educación nutricional orientados a diferentes poblaciones: personas adultas, mujeres en etapa de gestación y lactancia, infancia y adolescencia, personas mayores, deportistas y quienes siguen dietas vegetarianas o veganas. Estos proyectos buscan promover hábitos alimentarios saludables y prevenir enfermedades asociadas a una nutrición deficiente.
- Estudiarás en detalle el abordaje dietético de patologías comunes en contextos urbanos e industrializados, como obesidad, diabetes, síndrome metabólico, alergias, intolerancias y cáncer.
- Además, analizarás el impacto de los avances en nutrición y alimentación, incluyendo temas como los alimentos modificados genéticamente, la inmunonutrición, la nutrigenómica, la nutrición personalizada y la incorporación de nuevas tecnologías aplicadas a la salud.
- Explorarás a fondo la dieta mediterránea, su valor nutricional y su rol en la prevención de enfermedades crónicas.
- Tendrás la posibilidad de realizar prácticas profesionales, ya sea de forma presencial o virtual.
- Tus clases se impartirán en directo, serán interactivas y quedarán grabadas y a tu disposición 24/7. Realizarás tus exámenes de forma 100 % virtual, sin necesidad de desplazarte, gracias a un sistema seguro de acreditación que utiliza reconocimiento facial, monitoreo de pantalla y verificación del entorno con una segunda cámara.
Partners de la Maestría en Nutrición y Dietética
Masterclass de expertos
En línea con nuestro compromiso con la excelencia académica, tendrás acceso a Masterclass impartidas por expertos reconocidos en sus respectivas áreas. Estas sesiones te permitirán profundizar en temáticas específicas de manera especializada y complementaria a tu formación principal.
Algunos de los ponentes que han participado en ediciones anteriores incluyen:
- Juan Alfonso Revenga. Portavoz del Comité Científico de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas. Autor del blog "El Nutricionista de la General".
- Julio Basulto. Dietista - Nutricionista, miembro del Panel de la Organización Mundial de la Salud WHO Nutrition Guidance Expert Advisory Group (NUGAG) y reconocido divulgador en el campo de la nutrición.
- Carlos González. Pediatra. Fundador y presidente de ACPAM. Autor de los libros “Mi niño no me come” y “Bésame mucho. Cómo criar a tus hijos con amor”, entre otros.
- Carlos Ferrando. Nutricionista deportiva del Valencia C.F y coordinador del área de Dietética y Dietoterapia del Comité Científico de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (FEDN).
¿Por qué estudiar en VIU?
Somos parte de Planeta Formación y Universidades, la red internacional de educación superior de Grupo Planeta, compuesta por 22 instituciones en España, Andorra, Francia, Egipto, Italia, Marruecos, Colombia y EEUU. Con más de 150.000 estudiantes de 100 países, ofrecemos una formación de alcance internacional.
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Modelo Académico con Calidad Europea
Nos unimos a tu propósito para que sigas creciendo profesionalmente desde la excelencia.
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Metodología Flexible 100% en línea
Estudia donde y cuando quieras accediendo por nuestra plataforma multidispositivo.
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Planeta Formación y Universidades
Formamos parte de la Red de Educación Superior de Grupo Planeta.
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Apertura de perfil profesional al mundo
Enriquecerás tu perfil profesional con una visión global y multicultural preparándote para el mercado laboral internacional.
Oficialidad
La Universidad Internacional de Valencia -VIU es reconocida por el Ministerio de Universidades de España y forma parte de CRUE Universidades Españolas. Su sistema de Garantía Interna de Calidad está establecido según los principios expuestos en el Programa AUDIT de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación (ANECA), que están alineados con los criterios y directrices del Espacio Europeo de Educación Superior (EEES).
La convalidación del título en cualquier otro país fuera de Europa dependerá del marco regulatorio vigente y del proceso correspondiente en el momento de la solicitud.
Plan de Estudios de la Maestría en Nutrición y Dietética virtual
NOTA: Se requerirá realizar Complementos Formativos a aquellos alumnos que provengan de titulaciones concretas.
| TIPO DE MATERIA | ECTS |
| Obligatorias | 45 |
| Prácticas Externas | 9 |
| Tesis | 6 |
| Total de créditos | 60 |
| MATERIA | PRIMER CUATRIMESTRE | SEGUNDO CUATRIMESTRE | TIPO | ECTS |
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 9 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 9 | |||
| Obligatoria | 6 |
MATERIA | TITULACIÓN DE ORIGEN |
| Fisioterapia y Ciencias de la Actividad Física y del Deporte | |
| Medicina, Ciencias Biomédicas, Fisioterapia, Odontología, Biología, Bioquímica y Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. |
Perfil profesional de la Maestría en Nutrición y Dietética para colombianos
Al finalizar la Maestría en Nutrición y Dietética, estarás capacitado para destacarte en el sector de la salud y la nutrición, gracias a una formación sólida y actualizada.
Algunos de los campos en los que podrás ejercer son:
- Departamentos sanitarios y clínicos.
- Empresas alimentarias.
- Centros de restauración colectiva.
- Administraciones públicas dedicadas a la prevención y/o a la promoción de la salud.
- Centros públicos o privados en los que se impartan conocimientos sobre alimentación, nutrición y salud.
- Fundaciones, empresas y organizaciones no gubernamentales relacionadas con la nutrición y la salud.
La Maestría en Nutrición y Dietética está diseñada para profesionales con un interés particular en profundizar en los aspectos científicos, clínicos y educativos de la nutrición. Está orientada a quienes desean fortalecer su perfil y mejorar el impacto de su labor en el ámbito de la salud, la alimentación y el bienestar.
Podrán acceder al programa profesionales provenientes de áreas como:
- Nutrición Humana y Dietética
- Medicina
- Ciencias Biomédicas
- Enfermería
- Farmacia
- Fisioterapia
- Veterinaria
- Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Odontología
- Biología
- Bioquímica
- Biotecnología
- Ciencias de la Actividad Física y del Deporte
Las siguientes profesiones de las anteriormente citadas, deberán realizar complementos formativos en:
- Profesionales en Fisioterapia y Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, deberán realizar el complemento formativo de: Bioquímica básica (3 ECTS).
- Profesionales en Medicina*, Ciencias Biomédicas, Fisioterapia*, Odontología, Biología, Bioquímica y Ciencias de la Actividad Física y del Deporte*, deberán realizar el complemento formativo de: Fundamentos de Nutrición y Alimentación (3 ECTS)
*La necesidad de cursar este complemento formativo en función de la titulación de acceso, dependerá del plan de estudios que haya cursado el alumno, ya que existen diferencias dependiendo de la Universidad ofertante. Para solventar esto, la Comisión Académica de la titulación valorará los expedientes académicos de los estudiantes que acrediten la posesión previa de competencias en Bioquímica y/o en Nutrición y Alimentación, determinando en su caso la exención de cursar los correspondientes complementos formativos.
Documentos que te pueden interesar:
Plan de Desarrollo Profesional y Habilidades Directivas
Complementa tu perfil profesional con formación adicional incluida en tu matrícula.
Comienza a crecer desde el momento en el que te matriculas. El Plan de Desarrollo Profesional te ofrece una exclusiva formación en habilidades directivas, que podrás cursar a tu ritmo, aumentando aún más tu empleabilidad y las competencias de tu perfil profesional.
El Plan de Desarrollo Profesional de VIU incluye:
- 4 cursos auto formativos sobre:
- Solución de Problemas.
- Resiliencia.
- Inteligencia Emocional.
- Habilidades de Comunicación.
- Certificado de realización, una vez finalizados.
- Puedes cursarlos de manera independiente, o realizar los 4 cursos en conjunto.
Planeta Formación y Universidades - Nex·ia
Creado en alianza con Google Cloud y Deloitte, Nex·ia impulsa la formación y aplicación de la IA en la educación superior.
Con Nex·ia tendrás acceso a:
- Herramientas de Google for Education (Gemini y Notebook LM)
- Cursos de IA: Domina la IA con Gemini y saca partido a tus estudios con las herramientas de IA de Google.
- Certificación oficial de Nex·ia, Planeta Formación y Universidades y Google for Education.
EN ALIANZA CON:
Google Cloud
Deloitte
Dirección
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Dra. Mariana Silva Lopez
Directora de la Maestría en Nutrición y Salud. Doctora en Tecnologías Industriales.
Claustro
El cuerpo docente de la Universidad Internacional de Valencia (VIU) está compuesto por doctores con acreditación, docentes investigadores especialistas sus ámbitos y profesionales en ejercicio, lo que te garantiza una formación con enfoque actualizado, fruto de su experiencia tanto académica como laboral. Adquirirás las competencias, habilidades y conocimientos que el mercado laboral y la realidad social realmente demandan.
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Dr. Pere Morell Esteve
Director del Grado en Nutrición Humana y Dietética. Investigador del Grupo Bioactividad e Inmunología Nutricional (BIOINUT) de la Universidad Internacional de Valencia
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Dr. Juan Antonio Nieto Fuentes
Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniería Química (UAM).
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Dra. Rosa María Albaladejo Perales
Doctora en Nutrición y Metabolismo. Dietista - Nutricionista en consulta privada.
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Dra. Leticia E. Bartolomé del Pino
Profesora Adjunta del Área Salud. Doctora en Veterinaria con Mención Europea. Consultora veterinaria en instituciones internacionales.
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Dra. Mª Luisa Ceita Buileló
Directora del Máster en Didáctica de las Matemáticas. Doctora en Ciencias Químicas.
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Dra. Adriana Mena Romero
Profesora de la Facultad de Ciencias de la Salud en el Grado U. en Nutrición Humana y Dietética; Máster U. de Epidemiología y Salud Pública, Máster U. en Nutrición y Salud, Máster U. en Bioinformática y Máster de formación permanente en Inmunoterapia y Vacunas.
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Dra. Ana Pellín Carcelén
Directora del Máster Universitario en Dirección Sanitaria y Gestión Clínica
Así impacta tu aprendizaje en el desarrollo de tu entorno
"En esta maestría tuve la oportunidad de estudiar temas de actualidad, como la nutrigenómica, inmunonutrición y nuevas tecnologías, que me ayudan en la promoción de la salud de mis pacientes. Además de la oportunidad de conocer y acompañar el trabajo de un dietista-nutricionista en España a través de las prácticas externas."
Juliana Aiko Watanabe
Alumni de la Maestría en Nutrición y Salud
El impacto de la formación desde el punto de vista del claustro
"A lo largo de las asignaturas los alumnos entienden la relevancia del trabajo multidisciplinar y del papel de la nutrición sobre múltiples aspectos relacionados con la salud. Al ser alumnos de diferentes ramas científico-sanitarias surgen “discusiones” muy interesantes desde diferentes puntos de vista, todos nos nutrimos de conocimientos."
Sergi Parejo
Docente del Máster Universitario en Nutrición y Salud
Preguntas frecuentes de la Maestría en Nutrición y Dietética virtual
Resuelve tus dudas sobre estudiar Nutrición y Dietética en VIU
Sí. La Maestría en Nutrición y Salud de VIU cuenta con reconocimiento oficial. Puedes consultar su inclusión en el Registro de Universidades, Centros y Títulos (RUCT) del Ministerio de Educación y Formación Profesional del Gobierno de España a través del siguiente enlace.
La Maestría en Nutrición y Dietética está diseñada para completarse en un año académico (60 ECTS), pero tienes la opción de postergar el Trabajo de Fin de Maestría (TFM) y las prácticas sin coste adicional. Esto te permite flexibilizar tu carga académica según lo establecido por la normativa institucional.
Sí. La maestría incluye 9 ECTS en prácticas obligatorias, equivalentes a 175 horas que puedes realizar de forma presencial o virtual. También puedes realizar hasta 500 horas adicionales en prácticas extracurriculares, si lo deseas.
Sí. Si ya has trabajado en el sector y tu experiencia está alineada con los objetivos de la asignatura, podrás solicitar la homologación. Para ello, deberás acreditar al menos un año de experiencia en entidades como instituciones clínicas, empresas del sector alimentario, centros de alimentación colectiva, ONGs, fundaciones o entidades estatales, siempre que hayas desempeñado funciones relacionadas con la educación nutricional, la promoción de la salud o la orientación alimentaria.
Después de matricularte, podrás presentar tu solicitud al Departamento de Prácticas, que evaluará si cumples con los requisitos y si tu experiencia se ajusta a las competencias exigidas.
La maestría está abierta a profesionales de diferentes disciplinas. Si tu carrera de origen no cubre los conocimientos básicos requeridos, deberás tomar dos asignaturas de nivelación en nutrición y bioquímica. Estas materias son gratuitas y están especificadas en la tabla de complementos formativos incluida en el plan de estudios.
No. Los exámenes y la defensa del Trabajo de Fin de Maestría se hacen completamente virtual. No tendrás que desplazarte, ya que todo el proceso se realiza a través de un sistema seguro de verificación biométrica y supervisión antifraude.
CONDICIONES ECONÓMICAS
En VIU creemos en tu deseo de superación y confiamos en tu capacidad para impulsar el cambio que sueñas.
Al igual que tú, somos profesionales comprometidos con transformar la salud de las personas desde un enfoque integral, colaborativo y centrado en el cuidado humano. Por eso, queremos respaldar tu crecimiento y tus ganas de impactar positivamente tu entorno, ofreciéndote apoyos y beneficios económicos que te faciliten formar parte de nuestra comunidad universitaria.
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Ciencias de la SaludCapacítate en los aspectos teórico-prácticos del Modelo de Atención Centrada en la Persona desde una visión transdisciplinar y fortalece tus competencias para encabezar proyectos que lo materialicen en la práctica.
Innovación tecnológica al servicio de tu progreso
Nuestro Campus Virtual ha recibido por cuatro años consecutivos (2020, 2021, 2022 y 2023) el prestigioso premio internacional Catalyst, siendo reconocido como el mejor campus virtual de España y uno de los mejores del mundo en experiencia de usuario, tanto en su versión desktop como en mobile. Una distinción que es fruto de nuestra filosofía de mejora constante con el fin último de ofrecerte siempre la mejor experiencia formativa posible.
"Elegí esta maestría porque conocía el rigor científico y la trayectoria de algunos de los profesores y colaboradores del mismo. Desde hace tiempo buscaba completar mi formación de medicina con algún tipo de conocimiento de nutrición, ya que considero que es un aspecto fundamental en mi trabajo diario. Esta maestría ha superado mis expectativas con creces. En él se abordan aspectos muy variados de la nutrición humana, desde la fisiología hasta la inmunonutrición, pasando por múltiples campos que logran hacer del programa un magnífico complemento formativo. Volvería a cursar la maestría sin ninguna duda."