Juan Revenga, docente de VIU, recibe el Premio WOOE por su trayectoria en divulgación nutricional basada en la evidencia

• La World Olive Oil Exhibition reconoce su labor sostenida en la difusión de información nutricional rigurosa y comprometida con la salud pública.
• Revenga es Director Experto y profesor asociado en el Pregrado de Nutrición Humana y Dietética de VIU y docente en la Maestría Oficial de Nutrición y Salud.
• El galardón destaca su contribución a una cultura alimentaria más consciente y a la toma de decisiones informadas por parte de la ciudadanía.

El Director Experto del Pregrado en Nutrición Humana y Dietética y profesor asociado de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Internacional de Valencia, Juan Revenga, ha sido distinguido con el Premio de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), el mayor encuentro profesional del mundo dedicado al aceite de oliva.

Este galardón reconoce su trayectoria en el ámbito de la divulgación nutricional, caracterizada por el rigor científico, la independencia profesional y el compromiso con la salud pública. A lo largo de los años, Revenga se ha consolidado como una de las voces más influyentes en el campo de la nutrición en España, destacando por su capacidad para trasladar el conocimiento científico de forma clara, accesible y con una mirada crítica.

La organización de la WOOE, en su argumentación del premio, destaca que “Su labor divulgativa ha contribuido a mejorar la comprensión social de la alimentación saludable, desmontar mitos extendidos en torno a la nutrición y fomentar decisiones informadas por parte de la ciudadanía”.

Una trayectoria basada en la coherencia y el compromiso con la salud pública

Para Juan Revenga, el reconocimiento tiene un significado especial por su carácter retrospectivo. “Un premio a la trayectoria profesional es de los reconocimientos más valiosos que se pueden recibir”, explica, ya que no distingue “un logro aislado, sino una manera de estar en la profesión, una coherencia mantenida y, de algún modo, una hoja de servicios en la que quienes conceden el galardón entienden que no hay aspectos que empañen ese recorrido”.

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Juan Revenga (al centro) con el premio WOOE a su trayectoria profesional

El experto de VIU advierte que, en el ámbito de la divulgación nutricional, especialmente cuando se desarrolla en medios de comunicación o redes sociales, existen presiones y tentaciones vinculadas a determinados intereses industriales. Por ello, considera especialmente importante mantener una posición independiente. En este sentido, afirma recibir el premio “con la conciencia tranquila”, ya que “Nunca he defendido en público mensajes distintos de los que marcan mis principios profesionales, que en esencia son aquellos enmarcados en la salud pública y, sobre todo, la trasparencia de mis vínculos profesionales”.

El valor nutricional de los aceites del olivar

El reconocimiento otorgado por la WOOE también pone el foco en el papel del aceite de oliva dentro de una alimentación saludable. Revenga recuerda que, más que hablar de un único producto “conviene referirse a la familia de los aceites del olivar, integrada por cuatro productos: el aceite de oliva virgen extra, el aceite de oliva virgen, el aceite de oliva y el aceite de orujo de oliva”.

Aunque presentan diferencias sensoriales, nutricionales y tecnológicas, explica, todos están “unidos por un denominador común que explica buena parte de su interés nutricional: su riqueza en ácido oleico. El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado al que se le reconocen efectos beneficiosos, especialmente en el ámbito cardiovascular”. De acuerdo con la normativa, este componente debe representar entre el 55 % y el 83 % del total de ácidos grasos presentes en estos aceites.

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Juan Revenga durante su intervención en la WOOE, al recibir el premio

Además de este perfil lipídico, algunos aceites del olivar contienen otros compuestos bioactivos que han sido objeto de creciente interés científico en las últimas décadas. Por ejemplo, en el caso de los aceites de oliva vírgenes “hoy conocemos mucho mejor su valor gracias a décadas de investigación que han permitido apreciar compuestos y efectos que antes eran poco conocidos o incluso infravalorados”, indica.

De forma más reciente, explica Revenga, también se está investigando con mayor profundidad el aceite de orujo de oliva, “por la presencia de componentes genuinos y, en cierta medida, exclusivos, que podrían aportar un interés añadido desde el punto de vista de la salud”.

En conjunto, concluye el docente, los aceites procedentes del olivar ocupan un lugar plenamente justificado dentro de una dieta equilibrada “tanto por su perfil lipídico como por su versatilidad y su encaje en patrones alimentarios de referencia como la dieta mediterránea”.

Un reconocimiento a la divulgación rigurosa en nutrición

Con este premio, la World Olive Oil Exhibition reconoce la contribución de Juan Revenga a una cultura alimentaria más consciente, responsable y basada en la evidencia científica.

Su trayectoria combina la actividad docente en la Universidad Internacional de Valencia (VIU) —como Director Experto y docente asociado en el Grado de Nutrición Humana y Dietética, además de docente en la Maestría Ofcial en Nutrición y Salud— con una intensa labor de divulgación que acerca el conocimiento científico sobre alimentación a la sociedad.

Este reconocimiento refuerza el compromiso de VIU con una formación académica conectada con los grandes debates sobre salud pública, nutrición y bienestar, así como con la promoción de una divulgación científica rigurosa y accesible.