Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana
Formación especializada en áreas avanzadas de las Ciencias de la Nutrición: Genómica Nutricional, Inmunonutrición y Alimentos Funcionales.
PLAZAS LIMITADAS
- Oct. 2026
- 60 ECTS
- Oficial
- Castellano
- Virtual
Máster en Nutrición Avanzada
Las variaciones genéticas entre personas están impulsando la personalización de la nutrición y una nueva forma de abordar la salud. En este contexto, surgen campos como la genómica nutricional, la inmunonutrición o la alimentación funcional, que suponen un cambio revolucionario en el cuidado de la Salud a través de la alimentación.
Definición del programa
Con esta titulación, adquirirás conocimientos avanzados, especializándote en tres de las áreas científicas más importantes (ahora y en el futuro) de las Ciencias de la Nutrición Humana: la interacción bidireccional entre genes y nutrientes (genómica nutricional), la modulación del sistema inmune por nutrientes (inmunonutrición), y la aplicación de compuestos bioactivos beneficiosos en el organismo.
Formación diferencial incluida en tu matrícula
Al cursar tu grado o máster en la Facultad de Ciencias de la Salud de VIU, tendrás incluido el Programa Experto en Humanización de la Asistencia Sanitaria (10 ECTS).
Porque creemos en una sanidad más humana, nuestra facultad inspira a alumnos y profesionales a transformar la atención sanitaria, poniendo al paciente, la familia y los profesionales en el centro de cada decisión.
Mediante una combinación de conocimiento teórico, análisis de casos clínicos y seminarios exclusivos impartidos por referentes del sector, desarrollarás competencias para trasladar de manera inmediata a tu entorno profesional, contribuyendo a generar un cambio real y sostenible en la sanidad.
Un valor añadido que refuerza tu perfil profesional desde el primer día.
*Ministerio de Educación y FP; Informe Másteres Universidades privadas online 2023-2024
Partners
¿Qué hace a este máster único?
- Primera universidad que ofrece un máster online en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana.
- Realizarás prácticas en los laboratorios de los centros de investigación y de la industria alimentaria más importantes vinculados a los avances en nutrición.
- Aprenderás de los científicos más importantes en activo a través de seminarios con los últimos avances del sector.
- Metodología flexible, con clases online en directo.
- El claustro está formado por doctores e investigadores en activo en diferentes campos de las Ciencias de la Nutrición Humana.
- Aprenderás a través de Laboratorios Virtuales: aplicaciones interactivas que permiten simular la realización de técnicas experimentales empleadas habitualmente en un laboratorio de investigación en Ciencias de la Nutrición.
- Utilizarás herramientas de Bioinformática y aprenderás a manejar el software de bioinformática más importante aplicado a las Ciencias de la Nutrición.
- Biblioteca Digital: tendrás acceso completo a una biblioteca de consulta de manuales de referencia, así como a bases de datos científicas de primer nivel.
- Trabajos de fin de título y exámenes online sin desplazamientos. Obtén tu título oficial de forma 100% online gracias a la seguridad y rigor del sistema de acreditación biométrica y antifraude.
Plan de estudios
NOTA: Se requerirá realizar Complementos Formativos a aquellos alumnos que provengan de titulaciones concretas.
TIPO DE MATERIA | ECTS |
Obligatoria | 42 |
Prácticas Externas | 6 |
Trabajo de Fin de Máster | 12 |
Total de créditos | 60 |
| ASIGNATURA | 1º SEMESTRE | 2º SEMESTRE | TIPO | ECTS |
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Obligatoria | 6 | |||
| Prácticas | 6 | |||
| Obligatoria | 12 |
ASIGNATURAS | PRIMER CUATRIMESTRE |
Acceso y salida profesional
El alumnado de este Máster se especializará en áreas avanzadas de las Ciencias de la Nutrición, que le dotarán de herramientas eficaces para realizar su actividad profesional desde nuevas aproximaciones, dedicarse a la investigación científica o realizar el Doctorado.
- Doctorado.
- Investigación científica (ciencias básicas y ciencias aplicadas).
- Departamentos de I+D+I (públicos y privados)
- Actividad profesional en el ámbito sanitario (servicios sanitarios públicos y privados, hospitales, atención primaria, atención geriátrica, etc.).
- Actividad profesional en el ámbito industrial (empresas alimentarias, biotecnológicas, farmacéuticas, etc.).
- Servicios de asesoramiento científico en Ciencias de la Nutrición
- Consultorías técnicas
- Empresas Spin-Off cientifico-tecnológicas
El perfil de ingreso recomendado es el de alumnos que deseen adquirir conocimientos avanzados y especializados en campos científicamente activos, innovadores y en continuo desarrollo del área de las Ciencias de la Nutrición, como Genómica Nutricional, Inmunonutrición y Alimentos Funcionales, lo que les permitirá ampliar sus conocimientos e iniciarse en tareas de investigación. Al presente máster podrán acceder titulados en:
- Nutrición Humana y Dietética
- Medicina
- Farmacia
- Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Ciencias Biomédicas
- Enfermería
- Biología
- Bioquímica
- Biotecnología
- Ingeniería Alimentaria
- Ingeniería Agroalimentaria
- Ingeniería Agrícola (especialidad Industria Alimentaria o especialidad Industria Agroalimentaria o un mínimo de 18 ECTS en asignaturas de competencias similares a la citada especialidad)
- Bioinformática
- Ingeniería Biomédica
- Ingeniería de la Salud
- Veterinaria
- Complemento formativo en Fundamentos de Nutrición Humana (alumnos procedentes de Biología, Bioquímica, Ciencias Biomédicas, Medicina*, Enfermería*, Biotecnología*, Ingeniería Alimentaria, Ingeniería Agroalimentaria, Ingeniería Agrícola, Bioinformática*, Ingeniería Biomédica*, Ingeniería de la Salud* y Veterinaria).
- Complemento formativo en Fundamentos de Genética (alumnos procedentes de Enfermería*, Ingeniería Alimentaria*, Ingeniería Agroalimentaria*, Ingeniería Biomédica* e Ingeniería de la Salud*).
- Complemento formativo en Fundamentos de Inmunología (alumnos procedentes de Ciencias Biomédicas*, Ciencia y Tecnología de los Alimentos*, Nutrición Humana y Dietética*, Enfermería*, Ingeniería Alimentaria, Ingeniería Agroalimentaria, Ingeniería Agrícola, Bioinformática*, Ingeniería Biomédica* e Ingeniería de la Salud*).
* La necesidad de cursar este complemento formativo en función de la titulación de acceso, dependerá del plan de estudios que haya cursado el alumno, ya que existen diferencias dependiendo de la Universidad ofertante. La Comisión Académica de la titulación valorará los expedientes académicos de los estudiantes que acrediten la posesión previa de competencias en Genética, Nutrición y/o Inmunología, determinando en su caso la exención de cursar los correspondientes complementos formativos.
Dirección y Coordinación
-
Dr. Ricardo Fernández Musoles
Director del Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana. Doctor en Ciencia de los Alimentos
Claustro
El claustro está formado por doctores especialistas en áreas como Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biotecnología, Biología o Bioquímica, con perfil investigador activo.
-
Dr. Juan Antonio Nieto Fuentes
Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniería Química (UAM).
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Dra. Paula Cabello Navarro
Doctora Cum Laude en Biotecnología. Especializada en la implicación de mecanismos epigenéticos en las resistencias a tratamientos en cáncer de mama.
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Dra. Leticia E. Bartolomé del Pino
Profesora Adjunta del Área Salud. Doctora en Veterinaria con Mención Europea. Consultora veterinaria en instituciones internacionales.
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José Luis Píriz Bartivas
Profesor de la Facultad de Ciencias de la Salud
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Dra. Marta Castiñeiras Reis
Doctora en Química Teórica y Modelización Molecular
-
Dra. Sara Gil Bernabé
Doctora en Biotecnología
-
Soporte técnico a tu disposición
Ofrecemos apoyo ante cualquier incidencia informática o en la propia configuración de nuestros sistemas.
-
Clases online multidispositivos
Clases online en directo que quedan grabadas para que puedas visionarlas cuando desees.
-
Tutorías personalizadas
Siempre tendrás contacto directo con tus profesores. Podrás concertar tutorías privadas para resolver tus dudas.
-
Orientación académica
Un orientador académico te acompañará con la misión de conocerte, guiarte y motivarte para que consigas tus objetivos.
CONDICIONES ECONÓMICAS
En VIU creemos en tus ganas de crecer, sabemos que eres capaz de crear el cambio que quieres y queremos ayudarte a alcanzar tus metas.
Como tú, somos profesionales que trabajamos para mejorar la salud de las personas a través de una asistencia sanitaria más holística, interdisciplinar y comprometida con la humanización de los cuidados. Por eso queremos apoyar tus ganas de crecer y de hacer evolucionar tu entorno, ayudándote a formar parte de VIU con los siguientes apoyos y ayudas económicas.
¿Tienes dudas?
Sí, EL Máster en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana es oficial. En este enlace puedes ver la publicación del título en el Registro de Universidades, Centros y Títulos (RUCT) del Ministerio de Educación y Formación Profesional del Gobierno de España.
Sí, 6 ECTS, que corresponden a 125 horas de estancia en el centro. Realizarás estas prácticas en laboratorios de centros de investigación referentes, realizando una actividad científica de carácter investigador. Además de las prácticas obligatorias tienes la posibilidad de realizar hasta 500 horas de prácticas extracurriculares.
Sí, los 6 ECTS correspondientes a la asignatura de prácticas externas se podrán convalidar si tienes experiencia laboral relacionada con las competencias propias de la asignatura. Para ello, deberás acreditar poseer experiencia laboral de un mínimo de dos años a jornada completa en centros públicos o privados, desarrollando una actividad científica en un laboratorio del ámbito de las Ciencias de la Nutrición. Durante este período, deberás haber estado realizando diferentes técnicas experimentales propias de este campo.
Una vez matriculado podrás solicitar el reconocimiento de créditos al Departamento de Prácticas, quien revisará si se cumplen los requisitos de documentación y si se evidencian las funciones laborales necesarias.
Los laboratorios virtuales son simuladores que se emplean en las sesiones prácticas de la asignatura “Fundamentos y aplicaciones de técnicas experimentales de investigación”. Estos simuladores permiten que interactúes con la aplicación, podrás reproducir virtualmente la realización de diversas técnicas experimentales características de un laboratorio de investigación en Ciencias de la Nutrición Humana. Adquirirás destreza en el manejo de las técnicas antes de ponerlas en práctica en un entorno real durante el desarrollo de las prácticas externas.
No hay que desplazarse en ningún momento, tanto los exámenes como la defensa del TFM del Máster Oficial en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana se realizan online.
El máster está planteado para cursarlo de forma completa en un curso académico. No obstante, tienes la posibilidad de aplazar TFM y prácticas, sin coste alguno, y reducir así tu carga lectiva, siguiendo la normativa marcada por la Universidad.
Un Campus Virtual de excelencia, premiado internacionalmente
Premiado por los Catalyst Awards como el Mejor Campus Virtual de España durante cuatro años consecutivos, reconociendo la experiencia de usuario, la innovación tecnológica y el apoyo al estudiante.
"Este máster es una oportunidad excelente para aumentar los conocimientos en Ciencias de la Nutrición Humana. Te permitirán promocionar la Salud desde nuevas perspectivas, investigar en esta materia y especializarte en Genómica Nutricional, Inmunonutrición y Alimentación Funcional. Estas áreas han surgido recientemente gracias a los avances en investigación y se están reclamando con fuerza desde la práctica profesional".